Weihnachten ist gerade rum, schwups, schon wieder Ostern. Zeit seine seelische Ballast abzuladen. Jedenfalls wenn man Katholiker ist. Bin ich praktischerweise nicht. Schaden tut’s auch nicht. Das mit der Reue ist jetzt natürlich eine Anforderung, die etwas überzogen wirkt, aber als Heidenkind kann mir das jawohl nachgesehen werden, finde ich.

In die gleiche Kategorie fällt die göttliche Wunschbox an der Klagemauer. Wenigstens muss man sich da nicht besudeln, sondern kann positiv die Wunschliste einwerfen lassen. Praktisch, dass das alles online geht, da braucht man gar nicht mehr offline persönlich vorzusprechen.

Was muss das muss und was das Leben lassen musste, war das Schwein und damit das Tier nach unzähligen Stunden im Rohr nach was schmeckt, muss nach alter finnischer Tradition Salzwasser hinein. Das kann man entweder wie die finnischen Vorväter machen, als zehnprozentige Kochsalzlösung im größen Bottich anrühren und das Schwein hinein legen, damit wird es grau mariniert. Oder man macht es mit modernem Zubehör und spritzt ins tote Schwein 1 Deziliter je Kilogramm. Und dann bei relativ niedriger Temperatur ab in den Ofen.

Liktipp: http://fi.wikipedia.org/wiki/Joulukinkku

Es ist wieder zweites Jahr, deshalb ist hier finnische Weihnacht angesagt. Und finnische Weihnacht besteht ja bekanntermaßen aus einem halben Schwein und dem was in Westfalen die Kuh zum Frühstück kriegt, also Steckrübe^W. Und weil der finnische Steckrübenauflauf, den man zum toten Schwein isst ungefähr 400 Stunden Kochzeit braucht, um dann immer noch wie Kuhfutter zu schmecken, muss man – jedenfalls als Finne – rechtzeitig mit den Vorbereitungen anfangen.