Tag: Küche
Reise in die Vergangenheit
Brot, sagt Doris, müsse man erfinden, wenn es das noch nicht gäbe. Brot ist der große Ernährer und der kleine. Es macht satt und hungrig nach mehr. Brot, jedenfalls das schwere mit Sauerteig gebackene aus dem vollen Korn, ist was ungeheuer Deutsches. Brot ist auch der große Tröster, denn nichts tröstet mehr als der Duft [...]
Vollwert-Pflaumenkuchen – ganz einfach!
So, die Pflaumenkuchen-Saison ist eröffnet. Den ersten Pflaumenkuchen der Saison hab ich gebacken und dachte, ich stelle das Rezept mal online…
Kleine Küchenbotschaft
Kaum ist der Käsekuchen aus dem Ofen und noch heiß, schon gibt’s ensprechende Ansagen vom kleinen Finnen auf die Tafel gemalt: Mikko wants cake! Das ist aber mal präzise würde ich sagen :-)
Total rustikal…
So, für morgen nochmal einen Tag bei schönstem Wetter im Garten geplant, um rustikaler Arbeit zu frönen. Das ganze Heckengestrüpp braucht nach dem Wetter der vergangenen Woche – regen & warm – mal dringend einen Faconschnitt. Und wer rustikaler Arbeit frönt, braucht rustikales Essen… und da gibt’s ja geradezu nix besseres als rustikales Brot in [...]
Geburtstags-abgeltungskuchen
Heute aus meiner kleinen Hexenküche ein köstlicher bodenloser Johannisbeer-Käsekuchen zur Geburtstagsabgeltung bei Kollegen und Kindern. Und der geht so: 150 Butter, 150 g Zucker, 3 EL Vanillezucker, schaumig schlagen. 5 Eier dazugeben, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver unterrühren und 1000 g abgetropften Quark unterschlagen, Prise Salz dazu geben. Eine Springform dünn mit Butter einfetten (nein, kein Backpapier!), [...]
Wild gemischt…
Wenn’s kein Brot gäbe, dann müsste man es erfinden. Und so erfinde ich fröhlich vor mich hin, heute mal eine gewagte Mischung aus 300 g Weizen, 100 g Dinkel, 50 g Roggen, 50 g Hafer, 30 g Hirse, 2 TL Salz, 1 Tüte Trockenhefe, 400 ml Wasser, 1 TL Kümmel. Das Getreide und den Kümmel [...]
Ich bin's...
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