Heute abend wunderbar entspannte vollvegetarische Dinkelpizza mit Jot, passend zu Sarahs Gesundfutter-Aufruf. Also ein rundherum gesunder Abend, mal abgesehen davon, dass ich immer ein Sauerstoffzelt brauche, wenn ich zu Jot unters Dach hochgekrochen bin, aber nun gut… für manche Schönlichkeit muss man auch mal Opfer bringen.

Der Pizzateig aus Dinkel ist schnell erklärt und schnell gemacht aus 250 g feingemahlenem Dinkel, 1/2 Würfel Hefe, 125 – 150 ml Wasser, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz, 1-2 TL Oregano. Das restliche Szenario ist ja bekannt…. Vorteig, Teig, ordentlich kneten 20 Minuten gehen lassen… und ach ja, der Käse gehört nach unten auf einer ordentlichen Pizza. Die Reihenfolge von unten nach oben: Teig, Tomatenplumpe, Käse und darauf alles, was der Kühlschrank so hergibt. Pizzen sind diesbezüglich ja sehr dankbar. War lecker… machen wir wieder, Herr Jot.

Gestern mit Jot unterwegs gewesen und am Ende sagte er, dass er den Mann mit dem unaussprechlichen Namen mit seinem “Somewhere Over the Rainbow” am hübschesten von allen fände, und weil Wissenslücken ja nicht so meins sind, hab ich dann mal zackig zusammengesammelt in meinem Hirn, was mir zu Israel Kamakawiwo’ole noch so einfiel… bla, bla.. Ureinwohner, Australien, macht so einen australischen Folk… ja… mmh… sehr schön, alles falsch. Schon 1997 ist der Mann gestorben und der Mann war Hawaiianer. Nur 38 Jahre alt ist er geworden, die aber offenbar reichten, um in Hawaii zum Superstar zu werden. Man muss sich schon etwas einlassen auf seine soften Interpretationen, die ganz oft auch ganz nah am Kitsch sind. Andererseits… was soll schon sein… ein bisschen Kitsch kann manchmal sehr schön sein.

Nun, eigentlich wissen wir seit Konrad Beikircher ja schon, dass das was der Kölner sein heiliges Kölsch nennt, eigentlich Sondermüll ist. Die bislang ungeklärte Frage, wie trinkt man Sondermüll … ähh Kölsch eigentlich am besten, kann nunmehr zufriedenstellend beantwortet werden mit: Egal, zur Not auch aus dem Eimer.
Wie dieser aktuelle Bildbeweis nahelegt, auch aus Sektkelchen, Weingläsern oder aus der Flasche. Hier jedenfalls ein original Kölner mit Kölsch im feindlichen Ausland.