Tag: Dinkel
Focaccia con Erbe
Vor ein paar Tagen bekam ich ein kleines unscheinbares Holzkistchen geschenkt. Darauf stand ‘Focaccia con Erbe’ und die Abbildung eines kleinen Fladenbrots mit Kräutern. Es entpuppte sich als ein kleines Stückchen Küchenbrotbackwissen, das mir bislang unbekannt war. Es enthielt eine Einkaufsliste, ein Rezept, grobes Salz und einige Gewürze. Natürlich war das beiliegende Rezept für ‘schäbbiges [...]
Rum:brezeln
Es ist ja noch nicht Oktober, was den Bayern ja nicht schert und trotzdem Oktoberfest feiert, auch wenn’s erst September ist. Jahreszeitlich angepasst dann heute aus der StressToy’schen Versuchsküche Vollwert-Dinkel-Laugenbrezel. Wen’s Rezept interessiert, der darf sich gerne melden.
Gesundfutter
Heute mal ein neues Rezept ausprobiert, nämlich Dinkel-Buchweizen-Brot, das ich dem geneigten Leser nicht vorenthalten möchte. Es kam soeben aus dem Ofen und riecht einfach köstlich. Hier das Rezept: 350 g Dinkel 150 g Buchweizen 100 g Sonnenblumenkerne 1 Würfel Hefe (halber reicht wahrscheinlich auch) 1 – 1,5 TL Salz 400 – 500 ml kaltes [...]
Ich bin's...
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