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Unvermeidlich lecker: Pasha

In Finnland gehört kulinarisch  zu Ostern Mämmi^W und Pasha. Während das eine, nämlich Mämmi als gebackener Malzpudding die Ausgeburt des Bösen und original finnisch ist, ist das andere, nämlich Pasha eine Köstlichkeit importiert aus der orthodoxen Tradition des russischen Nachbarn. Während Mämmi zu unserem kleinen interkulturellen Ostern immer fehlen muss, damit der Haussegen im Gleichgewicht bleibt, muss mit gleicher Wirkung das Vorhandensein von Pasha sicher gestellt werden.

In Pasha verrührt wird übrigen Quark, Butter, Zucker, Zitronensaft, Ei, gehackte Mandeln, Rosinen und Zitronat in einer geheimnisvollen finnisch-orthodoxen nächtlichen Atomexplosion. Nach ritueller nächtlicher Beschwörung in einer unbenutzten Kinderwindel, ist’s am nächsten Tag Pasha und in jedem Falle lecker.