Pizza mit Jot
Heute abend wunderbar entspannte vollvegetarische Dinkelpizza mit Jot, passend zu Sarahs Gesundfutter-Aufruf. Also ein rundherum gesunder Abend, mal abgesehen davon, dass ich immer ein Sauerstoffzelt brauche, wenn ich zu Jot unters Dach hochgekrochen bin, aber nun gut… für manche Schönlichkeit muss man auch mal Opfer bringen.
Der Pizzateig aus Dinkel ist schnell erklärt und schnell gemacht aus 250 g feingemahlenem Dinkel, 1/2 Würfel Hefe, 125 – 150 ml Wasser, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz, 1-2 TL Oregano. Das restliche Szenario ist ja bekannt…. Vorteig, Teig, ordentlich kneten 20 Minuten gehen lassen… und ach ja, der Käse gehört nach unten auf einer ordentlichen Pizza. Die Reihenfolge von unten nach oben: Teig, Tomatenplumpe, Käse und darauf alles, was der Kühlschrank so hergibt. Pizzen sind diesbezüglich ja sehr dankbar. War lecker… machen wir wieder, Herr Jot.
5 Kommentare zu “Pizza mit Jot”
3-28-2008
Sehr geehrter Herr Em,
aber die zarte Röte und der gewissen Glanz, die die Treppen auf ihr Gesicht zaubern, die stehen Ihnen doch so gut!
Dennoch werden zu Ihrer Erleichterung zukünftig in der Abseite Sauerstoffzelte zum jederzeitigen Gebrauch gerne für Sie bereitgehalten. Weil nämlich Unterzeichneter fürderhin ohne weitere Dinkelpizza- und andere Abende mit Ihnen in seiner armseligen Hütte nur höchst ungern auskäme, da niemand so fluffige Teigballen nebst angenehmen Atmosphären zu bereiten imstande ist wie Sie. Das wollte ich Ihnen gerne mitteilen.
Herzlich, Ihr Herr Jot
3-28-2008
werte herren,
sollte dann – hoffentlich nicht – sachkundige ärztliche intervention erforderlich werden… beatmung der dinkelpizza – just call
your doc
3-28-2008
Hallo Michael,
die Pizza sieht echt superlecker aus.
Pizzateig geht übrigens auch prima ohne Vorteig. Da hab ich unsere Omas und Muttis im Verdacht, dass die uns nur beeindrucken wollten, wie schwierig ein Hefeteig ist.
Einfach die Hefe im Wasser auflösen, alles tüchtig verkneten, gehen lassen…
Gruss, Susanne
3-28-2008
Liebe Doc Sarah,
wohlwollender privatärztlicher Besuchsbetreuung, vor allem aber grundlegender kompetenter Herr-Em-Pflege versichert zu sein ist für mich als anlehnungsbedürftiger, oftmals etwas lebensuntüchtiger Künstler ja so beruhigend! Und das von Ihnen, die ich aufgrund ausgiebigen Hörensagens schon jetzt verehre und wegen hinreißender Hundefotos glühend beneide…
Danke!
Wuff,
Ihr Herr Jot
3-28-2008
@Susanne: Vorteig ist Macht der Gewohnheit. Trockenhefe geht ja schließlich auch ohne Vorteig, aber danke für den Tipp :-)
Sag was...