Buttern & Pudern
von Michael
Die Christstollenzubereitung ist eigentlich einfach: Hefeteig mit schwer was drin… Gelbian, Grünian, viel Fett, wenig Zucker… köstlich. Die große Herausforderung ist das tägliche Bebuttern und Bepudern, denn erst das und Zeit macht den Geschmack des Christstollens reif. Dieses Jahr in meinem Repertoire der ganz klassische Dresdner Christstollen mit Marzipanfüllung und ganz neu als Testballon sozusagen ein Mohnstollen… ich bin gespannt :-)